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可以说一家店里的不同的厨师做的菜味道都不同,所以所有的连锁餐饮都是预制菜,不然无法保证统一的口感和品质,太二的汤底应该是预制的,但说放防腐剂的逻辑明显不通,防腐剂会破坏口感,他要的是统一口感又不是长久保存,半夜厂里做出来,早上就发往全国各地了,晚上就上餐桌了,他要那么久的保质期干什么?同样还有老娘舅,也都是预制菜,但是都是短保的,这种预制菜无非是早上厂里标准化生产出来,晚上上餐桌而已,仅仅新鲜度比现做的差一点,不用过分担心。 |
钱塘江水师提督 发表于 2024-03-05 08:50 懂了 |
钱塘江水师提督 发表于 2024-03-05 08:50 老娘舅知道是 |